Kombucha je fermentovaný nápoj na báze sladkého čaju. Fermentuje sa pomocou symbiotickej kolónie baktérií a kvasiniek.
Probiotiká a mikrobióm: kombucha obsahuje organické kyseliny a probiotiká (najmä mliečne baktérie a octové baktérie). To podporuje zdravie črevného mikrobiómu, zlepšuje trávenie a môže mať mierny detoxikačný účinok na pečeň.
Antioxidanty v čaji: Nápoj zachováva antioxidanty a polyfenoly zo zeleného alebo čierneho čaju, ktoré sú prospešné pre kardiovaskulárny systém.
Vplyv na stravu (kontrola cukru): Hoci sa kombucha vyrába z cukru, väčšina cukru sa spotrebuje baktériami počas fermentácie. Napriek tomu je potrebné vyberať kombuchu s nízkym obsahom zvyškového cukru.